다이어트 혈당 조절에 좋은 고대곡물 카무트 Kamut (Khorasan wheat) 700g

다이어트 혈당 조절에 좋은 고대곡물 카무트

Kamut (Khorasan wheat) 700g

고대 이집트의 슈퍼 곡물 카무트

길쭉한 귀리처럼 생긴 카무트는 밀의 한 종류입니다.

고대 이집트에서부터 인류와 함께한 카무트는 뿌리 깊은 재배 역사를 자랑하는데요.

2015년 미국 타임지가 선정한 '가장 건강한 식품 50가지'에도 이름을 올릴 만큼,

현재는 슈퍼 곡물로 인기를 얻고 있답니다.

셀레늄을 비롯해 루테인과 아연, 식이섬유 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있지요.

톡톡 터져나오는 쫀득한 속살은 옥수수와 비슷하고요.

씹을수록 번지는 고소한 맛도 견과류 못지않게 진하답니다.

충분히 불린 뒤 쌀과 함께 섞어 밥을 짓거나 부드러운 죽을 만들어 보세요.

보리 대신 끓여 식수로 활용해도 좋을 거예요. 

밥을 지어보세요

1. 카무트를 반나절 이상 충분히 불린 뒤, 백미와 카무트를 1:1 비율로 섞어주세요.
   2. 백미 및 카무트 양보다 약 1cm 높은 수위로 밥물을 잡아주세요.
   * 전기밥솥으로 조리 시 그대로 취사 버튼(백미)을 누르면 됩니다.
   3. 냄비로 조리할 때는 센 불에서 뚜껑을 연 상태로 익히세요.
   물이 점차 잦아들면 뚜껑을 덮은 뒤, 약불에서 5분 정도 뜸을 들여 완성하게요.
   *아직 덜 익었다면 물은 2T 정도 더 넣은 뒤 뜸을 들여주세요.
   완성된 밥은 위아래를 잘 섞어 김을 날려주세요.